我們精心準備了攤位-以茭白筍的土壤環境作為主題，科普土壤的顆隙大小、多寡與有機質的數量對土壤保水以及吸收養分有何影響；同時傳達茭白筍與菰黑穗菌的共生關係。

菰黑穗菌：亦稱菰黑粉菌，感染菰莖後將使其分生組織異常活躍，導致幼嫩莖部膨大。可食用。

而分享知識的最後，我們也向各位準備了問卷，用於收集所有參加者對本次活動的意見，並加以改善。填完問卷後，我們也贈送了來自蕃婆林農場、二號倉庫產出的茭白筍及淡江農情食課自己培育的萵苣菜苗。

三芝茭白筍節，不僅僅只是個觀光商機，它也是凝固當地居民的橋樑，透過這個活動，讓我們能夠將大自然與人文緊密結合，並讓外面的朋友們能清晰的了解：‘這就是三芝！’

今年的茭白筍節已經結束，但三芝的土地仍舊等著與你演奏一首筊饗曲。所以，何不放下生活的苦悶，試著去抱住一雙‘美人腿’呢？

/文-淡江水環系 陳永祥