本活動為USR農情食課計畫與三芝區公所、三芝二號空間青年培力站合作，在「三芝筊白筍節」中舉辦「梯田排球嘉年華」。活動除結合農產市集與摘採筊白筍體驗，並加入田間排球賽與特色食農教育闖關遊戲，讓參與者感受到三芝在地的特色與魅力。

以茭白筍田趣味排球競賽與淨零綠生活為主軸，將收成之後的水梯田打造成田間運動場，邀請民眾一起參加。通過親近田野的切身體驗，將更深入地體會到土地的溫度和療癒力量；進而提升民眾守護地方文化、愛護環境、生態保育與提升永續發展的觀念。