一、目的

邀請來自台：中的暮光咖啡，系統化的學習，帶學員一同揭開精品咖啡的神秘面紗，了解各種咖啡豆的差異，並結合手沖咖啡實作。 精品咖啡學課程:講師從咖啡基礎知識與咖啡概論開始。課程兼重理論與實務，如品味咖啡、動手操作泡咖啡。從感官認識咖啡流程，認識精品咖啡一般咖啡與精品咖啡比較與實作，並實際進行三角杯測，進入咖啡的世界中。

二、課程對象:視障者、身心障礙學生

三、授課教師:無障礙科技發展協會、暮光咖啡師資

四、授課時間: 總時數30小時，授課時間及相關師資如下課程表所述。課程日期：4月10日 、4月17日 、4月24日 、5月8日、5

月15日 每週四，共5梯次。

五、課程內容:

第一單元 精品咖啡學-咖啡緣起

第二單元 從感官認識咖啡-味覺體驗

第三單元 精品咖啡學-歐洲與咖啡文化

第四單元 從感官認識咖啡-中度烘焙咖啡豆體驗

第五單元 精品咖啡學-咖啡烘焙

第六單元 從感官認識咖啡-非洲地區咖啡豆體驗

第七單元 精品咖啡學-咖啡萃取

第八單元 從感官認識咖啡-

第九單元 哥斯大黎加地區咖啡豆體驗

第十單元 精品咖啡學-咖啡與健康