6月1日，水梯田排球嘉年華於三芝熱鬧展開，一天的活動充滿了笑聲與豐富的體驗，讓參與者在探索農村魅力的同時，也感受到土地與食材的真實力量。

「香草食農大闖關」成為活動亮點，大朋友、小朋友組隊挑戰關卡，藉由寓教於樂的設計，學習到在地香草的知識與應用方式。完成闖關後，滿滿的成就感寫在每個人的臉上。

在「食育體驗」區域，由城市科大餐飲事業系蔡明哲教授帶領的團隊，帶來三款結合當地食材的小點心，包括南瓜楓糖冰淇淋、石花芒果氣泡凍飲以及地瓜巧克力軟餅乾。不少人品嚐後紛紛讚嘆：「原來這就是在地的味道！」

下午的水梯田排球賽事，則是另一個高潮。真理大學運動管理系的團隊帶領下，參賽者們光著腳在泥田裡盡情揮灑汗水，與土地零距離接觸。小朋友們加油聲不斷，為隊友吶喊助陣，讓現場充滿活力與歡笑。

活動的背後，還有來自在地青農與志工的默默付出。他們不僅整地準備場地，還提供新鮮的食材與器具，讓活動得以順利進行。特別感謝三芝農會、藩婆林農場、芝樂農場等單位的鼎力支持。
這場活動也讓人重新思考生活的方式。透過香草、食育與運動的結合，參與者不僅學習到在地農產的重要性，也深刻體會到環保與永續的意義。